Bugs Bunny i la pressió osmòtica

La pressió osmòtica és la pressió que s'exerceix sobre les membranes semipermeables que separen dues solucions de diferent concentració degut al pas del líquid amb l'objectiu d'igualar les concentracions a banda i banda de la membrana.

Per veure aquest fenomen, realitzarem un simple experiment amb l'aliment preferit del nostre conegut Bugs Bunny: les pastanagues. Estar clar que si voleu fer saltar d'alegria en B.B. tan sols cal que realitzeu el següent experiment, pero en comptes d'utilitzar aigua salada fent-ho amb aigua destil·lada (ho entendreu quan en veieu els resultats).

Som-hi!

Materials

• 2 pastanagues (o una de gran que es pugui partir en dues)
• 2 recipients (per a submergir cada una de les pastanagues).
• Aigua
• Sal
• Bàscula de cuina
• Ganivet per igualar el pes de les pastanagues

Procediments:

• Agafem les dues pastanagues i les igualem de pes amb la bàscula. Per fer-ho, podem anar tallant la que pesa més fins a obtenir el pes de la que pesa menys.
• Omplim els dos recipients amb aigua, i a un dels recipients hi posem sal fins a obtenir una dissolució saturada de sal.
• Introduïm una pastanaga a cada un dels recipients i esperem ben bé 7 dies.
• Assequem les pastanagues, les pesem de nou i n'observem el resultat.

Resultats i conclusions

Degut al fenomen de l'osmosi, les cèl·lules de la pastanaga submergida dins la solució salina tendeix a perdre aigua ja que es troben en un medi hipertònic respecte el medi intracel·lular.

Això es tradueix en una sortida d'aigua de dins les cèl·lules, reduint-ne el pes i el volum. Enteneu ara per que en Bugs Bunny saltaria d'alegria si ho féssim amb aigua destil·lada?

Alb.

Avalua, avalua't