Sòlid o líquid? .... Aquesta és la qüestió

tronc

Suposo que tots sabeu diferenciar fàcilment un líquid d'un sòlid. La fluïdesa d'un líquid dista molt de la duresa que presenta un sòlid. Però a vegades les coses no són el que semblen i, fins i tot, podem arribar a tenir dubtes existencials de si estem davant d'un líquid o d'un sòlid.

Un líquid pot comportar-se com un sòlid sense deixar de ser un líquid? Un sòlid pot comportar-se com un líquid sense deixar de ser un sòlid? Anem a resoldre aquestes preguntes amb un experiment senzill però alhora molt espectacular.

Som-hi!

Materials
  • Mig got d'aigua
  • Un got ple de Maizena
  • Un recipient on poder barrejar bé l'aigua amb la maizena - un tupper mateix pot anar bé.
  • Una cullera

Procediments:

  • Amb la cullera barregem bé l'aigua i la maizena fins a que quedi una mescla que costi una mica de barrejar.
  • Observem que la mescla té un aspecte fluïd.
  • Piqueu fort amb el dit, i sense por, sobre la mescla i n'observeu el resultat. Llavors apropeu a poc a poc el dit a la mescla i submergiu-li. Observeu-ne de nou el resultat.
  • Agafem una mica de mescla amb la mà i feu-ne una bola amb les mans (com si de plastilina es tractés). Observeu el resultat quan deixeu de girar les mans.

Resultat i conclusions

Tal com us he comentat, els líquids són fluids, i aquests no tenen forma pròpia sinó que adopten la forma del recipient on es troben. Per aquesta propietat, els líquids també s’anomenen fluids newtonians.

Però hi ha una mena de fluids anomenats fluids no newtonians que tenen una característica peculiar: la seva viscositat varia segons la força que se li aplica. Això vol dir que, si hi apliquem poca tensió, es comportarà com un líquid o fluid newtonià. Ara bé, si hi apliquem una força prou intensa, el fluid augmenta la seva viscositat comportant-se com un sòlid.

I és precisament això és el que li passa a la barreja d’aigua i maizena que hem preparat. Estem davant d'un fluid no newtonià que augmenta la seva viscositat en aplicar-li una força. És per això que, en colpejar-lo o modelar-lo, respon com si es tractés d’un sòlid. En canvi, en condicions normals, es comporta com un líquid.


Alb.
Avalua, avalua't