Bugs Bunny i la pressió osmòtica

tronc

La pressió osmòtica és la pressió que s'exerceix sobre les membranes semipermeables que separen dues solucions de diferent concentració degut al pas del líquid amb l'objectiu d'igualar les concentracions a banda i banda de la membrana.

Per veure aquest fenomen, realitzarem un simple experiment amb l'aliment preferit del nostre conegut Bugs Bunny: les pastanagues. Estar clar que si voleu fer saltar d'alegria en B.B. tan sols cal que realitzeu el següent experiment, pero en comptes d'utilitzar aigua salada fent-ho amb aigua destil·lada (ho entendreu quan en veieu els resultats).

Som-hi!

Materials
  • 2 pastanagues (o una de gran que es pugui partir en dues)
  • 2 recipients (per a submergir cada una de les pastanagues).
  • Aigua
  • Sal
  • Bàscula de cuina
  • Ganivet per igualar el pes de les pastanagues

Procediments:
  • Agafem les dues pastanagues i les igualem de pes amb la bàscula. Per fer-ho, podem anar tallant la que pesa més fins a obtenir el pes de la que pesa menys.
  • Omplim els dos recipients amb aigua, i a un dels recipients hi posem sal fins a obtenir una dissolució saturada de sal.
  • Introduïm una pastanaga a cada un dels recipients i esperem ben bé 7 dies.
  • Assequem les pastanagues, les pesem de nou i n'observem el resultat.

Resultats i conclusions

Degut al fenomen de l'osmosi, les cèl·lules de la pastanaga submergida dins la solució salina tendeix a perdre aigua ja que es troben en un medi hipertònic respecte el medi intracel·lular.

Això es tradueix en una sortida d'aigua de dins les cèl·lules, reduint-ne el pes i el volum. Enteneu ara per que en Bugs Bunny saltaria d'alegria si ho féssim amb aigua destil·lada?


Alb.
Avalua, avalua't

Servir aire en una copa de vidre

tronc

D'experiments sobre la pressió atmosfèrica n'hi ha un munt, però d'originals i vistosos com aquests no en trobarem gaires.

Es tracta de servir en una copa de vidre l'aire que conté un globus inflat dins una ampolla, talment com si d'una beguda es tractés. Això no està a l'abast de tothom, ja que, inflar un globus a l'interior d'una ampolla és impossible. Si proveu de fer-ho, acabereu mig marejats de tan bufar i no haureu aconseguit absolutament res. Per a poder-lo inflar, primer de tot hauríem de buidar tot l'aire de l'interior de l'ampolla, i això no és gens fàcil. De totes maneres, us desvetllaré el truc per a poder-ho fer.

Som-hi!

Materials
  • Ampolla d'aigua vuida d'1,5litres (la típica de plàstic)
  • 1 globus
  • Agulla de cosir
  • Font de calor (per exemple un encenedor)

Procediments:
  • Introduim el globus per la boca de l'ampolla de manera que quedi penjat a dins i lligat al contorn de l'entrada de l'ampolla.
  • Provem d'inflar el globus ...... .... ..... Pareu! pareu! ... és impossible. Encara que hi poseu totes les forces veureu que no s'infla.
  • A continuació fem un petit foradet a la part baixa de l'ampolla, de manera que pugui entrar i sortir l'aire de dins l'ampolla. Ho podeu fer fàcilment amb la punta d'una agulla calenta.
  • Provem d'inflar de nou el globus i posteriorment observem el comportament del globus tapant i destapant amb el dit el petit forat que hem fet a l'ampolla.

Resultats i conclusions

Inflar un globus a l'interior d'una ampolla és impossible i això és degut a que l'ampolla està plena d'aire i aquest ocupa un volum difícilment comprimible. Si fem un foradet a l'ampolla, l'aire de l'interior de l'ampolla pot sortir i el globus podrà augmentar de volum ocupant l'espai de l'aire que ha sortit de l'ampolla. Ara bé, com haureu comprovat, igual com surt l'aire de l'ampolla, també entra quan deixem d'inflar el globus, amb la qual cosa, el globus es desinfla al moment degut també a la tensió que fa la goma.

Però, com podem fer que el globus es mantingui inflat després de deixar de bufar? Està clar que, si ho aconseguim, podrem simular que omplim un got amb l'aire de dins el globus. Un efecte del tot curiós.

Per evitar que el globus perdi aire, tan sols ens cal tapar amb un dit el foradet que hem fet un cop el globus estigui inflat. Malgrat la goma del globus faci tensió elàstica, el globus no es desinflarà ja que es forma el buit dins l'ampolla, impedint d'aquesta manera que el globus recuperi la seva forma natural.

Alb.
Avalua, avalua't

Menú d'avui: "ous ferrats" sense foc

tronc

És possible fer un ou ferrat sense tenir cap mena de font de calor?
La resposta és , tot i que malauradament no ens el podrem menjar degut al mal gust que tindria.

Som-hi!

Materials
  • Un ou de gallina (també es podria fer amb un ou de perdiu)
  • Una paella petita
  • Uns 50ml d'alcohol de farmàcia (alcohol etílic desnaturalitzat al 96º). Aquests alcohols de farmàcia contenen també uns 0,10g de Clorur de Cetilpiridini (o de Benzalconi), un antisèptic que, a més, proporciona mal gust a la dissolució per evitar-ne el consum.
  • Una espàtula i un plat per retirar l'ou de la paella.

Procediments:
  • Omplim la paella amb alcohol, una quantitat semblant a la que hi posaríem si féssim un ou ferrat amb oli.
  • Trenquem la closca de l'ou i el tirem a la paella (com si féssim un ou ferrat)
  • Esperem 5-10 minuts i n'observem el resultat.
  • Finalment, retirem l'ou de la paella.

Resultats i conclusions

La transformació que es dóna quan fregim un ou consisteix en una transformació de l'estructura de les proteïnes. És el que s'anomena "desnaturalització proteica".

La desnaturalització proteica es pot donar, no només per l'acció de la calor, sinó també per variacions de pH o pel contacte amb determinades substàncies químiques com poden ser l'etanol, la sal o l'acetona. També es pot aconseguir per acció mecànica com seria batent les clares (així és com s'aconsegueix la merenga).

Les proteïnes presents a la clara de l'ou són proteïnes globulars (vàries cadenes d'aminoàcids entrellaçades en estructura 4ària). Quan afegim alcohol a l'ou, afavorim aquesta desnaturalització proteica (trencaments i formació d'enllaços), fent que les proteïnes presents a la clara canviïn les seves propietats i característiques. En conseqüència, l'aspecte de la clara canvia i passa d'estat de sol a estat de gel.


Alb.
Avalua, avalua't

Fem estalactites!

tronc

Quan pensem què podem trobar dins una cova, una de les primeres coses que ens vénen al cap són les conegudes estalactites i estalagmites (recordeu que les "tites" sempre pengen). Aquestes formacions geològiques d'origen calcari, formades bàsicament de Carbonat de Calci, són conseqüència de la circulació de les aigües subterrànies, que mica a mica van adquirint bicarbonat de calci, i la posterior precipitació química dels minerals que prèviament s'hi han dissolt.

Quan l'aigua es filtra gota a gota fins al sostre de la cova, tendeix a adherir-se a aquest i a formar gotetes. Quan aquestes perden part de l'aigua i del Diòxid de carboni, el carbonat de calci precipita formant dipòsits semblants a caramells (d'aquí que, de les estalactites, també se les anomeni "caramells"). A l'escorre's més aigua pel sostre, la precipitació de carbonat de calci continua i els dipòsits creixen en longitud i amplada constituint les estalactites. Aquestes poden arribar a ser enormes i, en molts casos, adopten formes curioses.

El carbonat de calci pur és blanc, però les estalactites acostumen a tenir diferents colors a causa de les impureses que conté el mineral. Part de l'aigua filtrada cau en el terra i s'acumulen masses de carbonat càlcic semblants a estalactites invertides. Aquests dipòsits, que creixen cap amunt des del terra de les coves, s'anomenen estalagmites.

Avui farem una estalactita. Anem per feina!


Materials
  • Dos gots de vidre
  • Aigua calenta suficient per omplir els dos gots
  • Un fil o cordill de cotó d'uns 35cm (és important que no sigui fil sintètic)
  • Dos clips
  • Sal de cuina (amb uns 250g en tindrem de sobres)
  • Un plat petit (també pot servir el tap d'un pot de Nocilla o quelcom semblant)

Procediments i mètode:
  • Omplim els gots amb aigua calenta i hi tirem la sal. Remenem fins a aconseguir una dissolució saturada de sal a tots dos gots.
  • Posem el plat petit entre els dos gots.
  • Enganxem els clips als dos extrems del fil de cotó i submergim els dos extrems - un a cada got. Amb el clip el què es pretén és que el fil s'enfonsi dins la solució salina i per tant no suri. Procurarem que el fil (entre els dos gots) quedi penjat de tal manera que faci panxa cap en vall.
  • Deixem el muntatge fet i en funcionament durant uns 7 dies i observem el què passa (el procés és lent però anirà més ràpid quan més alta sigui la temperatura ambient).

Resultats i conclusions

La solució salada puja per capil·laritat al llarg del fil i cau gota a gota al plat petit. L'aigua de la dissolució s'evapora lentament però no la sal. Aquesta sal acaba formant cristalls per un procés anomenat "sedimentació evaporítica".

En funció de quines siguin les condicions ambientals, tardarem més o menys o obtenir uns resultats satisfactoris del nostre experiment. Les temperatures altes augmenten els nivells d'evaporació i això n'accelera la sedimentació salina, i en conseqüència la formació de l'estalactita.

Alb.

Benvinguts!

tronc

Hola amics i amigues.

Espero que gaudiu de tots els experiments que aniré afegint al meu blog "Natura divertida". Es tracta d'un munt d'experiments que es poden realitzar tranquil·lament a casa, amb materials quotidians i amb una despesa econòmica mínima o, en molts casos, nul·la.

No dubteu en provar de fer-los i afegir el vostre comentari. Estic convençut que us ho passareu molt bé veient la màgia que amaga la natura i el què es pot arribar a fer utilitzant materials ben simples. N'estic segur!

Ànims i endavant.


Alb.